L'obésité est l'un des problèmes les plus urgents du monde moderne. Dans certains pays, elle a déjà atteint des proportions épidémiques. Dans notre pays, environ 47 % des hommes et 52 % des femmes vivent avec un excès de poids. L’excès de poids n’est pas seulement un défaut d’apparence. Elle peut provoquer de nombreux troubles physiologiques ou psychologiques. Pour vous débarrasser des amas graisseux, vous devez d’abord modifier vos habitudes alimentaires.
Quels sont les dangers de l'obésité
L'obésité est due au fait que la quantité de nourriture entrant dans le corps d'une personne moderne dépasse largement celle nécessaire à la production d'énergie. De ce fait, les résidus non dépensés sont transformés en graisse. La qualité des produits consommés compte également. Si la base de l’alimentation est constituée de glucides facilement digestibles, ceux-ci se déposeront certainement sous forme de plis disgracieux.
L’excès de poids ne doit pas être perçu simplement comme un désavantage visuel. C’est un facteur de risque de développement de nombreuses maladies. Plus le tissu adipeux se développe, plus son effet destructeur sur l'organisme est fort.
Attention : les patients en surpoids sont trois fois plus susceptibles de souffrir de diabète sucré et deux fois plus susceptibles de souffrir de pathologies du foie et du système cardiovasculaire que les personnes de poids normal.
L'obésité est une maladie systémique ; elle peut affecter le fonctionnement de tous les organes internes.
Parmi les maladies causées par le surpoids :
- hypertension;
- La maladie d'Alzheimer;
- coups;
- arthrite;
- impuissance masculine;
- phlébeurisme;
- angine de poitrine;
- pathologies du système respiratoire;
- dépression;
- apnée (arrêt soudain de la respiration pendant le sommeil) ;
- crise cardiaque;
- pathologie de la vésicule biliaire;
- arthrose;
- maladies du tube digestif;
- athérosclérose;
- Irrégularités menstruelles.
Il a été scientifiquement prouvé que l’obésité augmente le risque de développer un cancer du sein, de la thyroïde, du côlon, de la vésicule biliaire et des reins. Le lien le plus clairement visible se situe entre l'excès de poids et les tumeurs malignes de l'œsophage, ainsi que de l'endomètre. En moyenne, la graisse corporelle réduit l’espérance de vie d’une personne de 12 à 15 ans.
La situation est aggravée par le fait que les personnes obèses ont un métabolisme altéré, ce qui ralentit le processus de perte de poids. Mais la situation est réversible. Il est possible de « perdre » même le poids le plus lourd. Pour ce faire, vous devez d'abord modifier votre alimentation. La principale erreur que commettent de nombreuses personnes est d’essayer d’abandonner complètement la nourriture. De ce fait, les périodes de jeûne sont remplacées par des pannes. Le poids revient en volumes encore plus importants et des problèmes de santé surviennent. Un nutritionniste professionnel doit choisir un régime alimentaire pour une personne obèse.
Principes de base de la nutrition pour l'obésité
Le régime alimentaire destiné à traiter l’obésité doit être équilibré. Le corps ne peut pas être laissé sans substances essentielles, acides aminés et vitamines. Un régime alimentaire mal choisi peut provoquer de graves troubles endocriniens, des troubles du fonctionnement du foie, du cœur et d'autres organes.
Les règles nutritionnelles de base pour normaliser le poids sont les suivantes :
- la teneur quotidienne en calories varie de 1 700 à 2 000 kcal. Il est calculé individuellement en tenant compte du sexe, de l’âge, de la taille, de la corpulence et de l’activité physique du patient ;
- limiter la consommation d'aliments contenant des glucides rapides et des graisses animales ;
- remplir le régime avec des fibres, qui sont faibles en calories, mais remplissent l'estomac pendant longtemps, créant une sensation de satiété ;
- L'apport quotidien en protéines recommandé pour un adulte ayant une activité physique moyenne est de 0, 75 g pour 1 kg de poids ;
- les repas fractionnés facilitent le contrôle de la sensation de faim. Il est conseillé de manger 5 à 6 fois par jour ;
- la quantité quotidienne de sel ne doit pas dépasser 5 g ;
- exclusion des épices, des herbes, des aliments fumés, des cornichons, des plats épicés qui augmentent l'appétit ;
- Vous devez boire un litre et demi d'eau par jour. Avant chaque repas, vous devez boire lentement un demi-verre de liquide ;
- Faire bouillir, cuire ou cuire à la vapeur tous les plats. Les aliments frits doivent être évités ;
- manger en même temps. Les collations supplémentaires sont interdites.
Attention : la norme est considérée comme une perte mensuelle de 3 kg de poids due à la graisse. Une perte de poids plus rapide représente beaucoup de stress pour le corps !
Une alimentation saine contre l’obésité doit être associée à une activité physique dosée. Vous devez commencer par 10 minutes d'exercice, en augmentant progressivement la durée et la complexité des exercices.
Les règles énumérées doivent être particulièrement strictement respectées au cours du premier mois de traitement. Ensuite, le corps s’adapte au nouveau régime alimentaire et à la nouvelle routine quotidienne. Le risque de pannes et de retour aux habitudes alimentaires antérieures diminuera.
Produits interdits et autorisés
Il est généralement recommandé aux patients obèses de consulter le tableau diététique n ° 8. Il est conçu directement pour réduire le volume de graisse et normaliser les processus métaboliques.
Attention : pour les patients atteints de maladies concomitantes du système cardiovasculaire, du foie et des organes digestifs, des régimes individuels sont sélectionnés !
Malgré la rigueur de ce régime, il permet de manger varié et savoureux. La liste des produits acceptables est très longue. Nous vous présentons les principaux sous forme de tableau.
| groupe de produits | autorisé | interdit |
| produits à base de farine | pain noir ou complet (jusqu'à 150 g par jour) | Pain blanc; produits de boulangerie-pâtisserie; pâte feuilletée |
| viande | boeuf maigre; viande de lapin; viande de poulet sans peau ni graisse; dinde; (n'importe lequel, jusqu'à 150 g par jour) | porc; oie; canard; viande de mouton; viandes fumées; saucisses; ragoût; salon |
| poisson | types faibles en gras (jusqu'à 150 g par jour); fruits de mer (jusqu'à 200 g par jour) | toutes les races grasses ; poisson salé et fumé; nourriture en boîte |
| légumes | chou; concombres; un radis; courgettes; citrouille; tomates; navet; verdure; algue | pomme de terre; carottes (occasionnellement autorisées); petit pois |
| plats d'accompagnement | sarrasin; orge perlée; gruau d'orge; haricots verts | Pâtes; riz; la semoule; les légumineuses |
| œufs | bouilli | œufs au plat; omelette frite; |
| fruits et baies | fruits et baies aigres; gelée; mousses | raisin; bananes; figues; Rendez-vous |
| breuvages | café; thé; jus naturels de fruits et de baies aigres; eau minérale; décoction d'églantier | compotes sucrées; gelée; jus emballés; un soda |
| assaisonnements | sauces aux herbes dans un bouillon faible; sauce tomate; sauce blanche aux légumes | Mayonnaise; moutarde; Raifort; ketchup |
| laitier | kéfir; lait caillé; fromage cottage (tout faible en gras) | fromages à pâte dure; Crème fraîche; lait entier; crème |
Il est bon de rédiger le menu à l’avance, d’acheter tous les produits et de les diviser en repas. Dans ce cas, vous n'aurez pas à préparer à manger « à la hâte » après le travail - cela peut conduire à trop manger.
Exemple de menu du jour
Petit-déjeuner
- viande bouillie (100 g)
- betteraves au four
- café sans sucre
Déjeuner
- ragoût de légumes
- poisson au four (100 g)
- gelée de fruits
Dîner
- bortsch sans viande (150 g)
- fromage cottage faible en gras
- compote de fruits secs
Goûter de l'après-midi
- pommes fraîches
Dîner
- salade de carottes à l'ail
- sarrasin
Avant de vous coucher, vous devriez boire un verre de kéfir faible en gras.
Régimes alternatifs
Il existe de nombreuses options pour les régimes faibles en glucides. Les régimes pas trop stricts incluent l'exclusion des glucides dits rapides. Le principe de création d'un régime est similaire au « tableau n°8 » décrit ci-dessus. De telles restrictions sont vraiment utiles. Ils permettent à l'organisme de recevoir toutes les substances nécessaires et de brûler les réserves de graisse stockées.
Un autre type de régime pauvre en glucides est strict. Ils excluent presque tous les produits contenant ces substances. Par exemple, la base d’un régime protéiné est constituée de protéines. Ils représentent jusqu'à 80 % de l'alimentation quotidienne. Une telle nourriture sature rapidement, prend beaucoup de temps à digérer, soulageant ainsi une personne de la faim. De plus, la transformation des protéines végétales et animales nécessite beaucoup d'énergie - cela représente jusqu'à la moitié des calories consommées.
De tels régimes sont efficaces, mais doivent être associés à une activité physique sérieuse. Sinon, les protéines non utilisées pour la masse musculaire forment des composés azotés qui sont excrétés par les reins. La charge sur les organes augmente, créant les conditions préalables au développement de la lithiase urinaire.
Le manque de glucides affecte négativement l’état des os, de la peau et des cheveux. À partir de ces composés chimiques, le corps produit du glucose, le principal nutriment du cerveau. Connaissant un manque d'énergie, le corps commence à utiliser non seulement la graisse sous-cutanée, mais également le tissu musculaire pour sa production.
Le régime céto populaire, qui implique une abstinence totale de glucides, n’est pas conseillé aux débutants. Il est permis de consommer uniquement des graisses, des protéines d'origine végétale et animale. Le but d'une telle nutrition est d'introduire une personne dans un état de cétose. Il s’agit d’un type de métabolisme dans lequel l’organisme utilise des corps cétoniques (dérivés graisseux sous-cutanés) au lieu du glucose. Le régime est également nocif car, outre les glucides, une personne cesse de consommer des fibres, des vitamines et des micro-éléments contenus dans les produits exclus.
Il est possible de perdre du poids avec un tel régime, mais le faire via des changements physiologiques complexes n'est pas souhaitable. Le régime a été initialement développé pour les patients épileptiques, car un lien a été établi entre la cétose et une diminution de la fréquence des crises. Le régime céto n’est pas recommandé pour perdre du poids, mais uniquement à des fins thérapeutiques.
Dans tous les cas, avant de suivre ce régime, il est préférable de consulter votre médecin. Tout le monde ne peut pas imposer des restrictions sur son alimentation.
Pour qui les régimes sont-ils contre-indiqués?
Pour de nombreuses maladies, ainsi que pendant certaines périodes du développement humain, les régimes stricts sont contre-indiqués.
Tout d'abord, vous ne pouvez pas adhérer à un régime hypocalorique et restrictif pendant l'enfance. Les bases du métabolisme sont posées lors d'une croissance intensive. Le manque de nutriments peut entraîner un sous-développement du squelette et des organes internes et provoquer des maladies chroniques.
Chez les adolescents, un manque de graisses et de glucides provoque une mauvaise synthèse des hormones sexuelles. À l’âge adulte, cela peut provoquer un cycle menstruel instable et un dysfonctionnement de la reproduction.
Pendant la ménopause, la plupart des femmes prennent du poids. Cela est dû au fait que le déséquilibre hormonal affecte tous les processus du corps, y compris le métabolisme des graisses. Les régimes stricts pendant la ménopause sont non seulement nocifs, mais aussi inutiles. Vous ne pouvez arrêter les fluctuations de poids qu'en prenant les médicaments à base d'œstrogènes recommandés par votre gynécologue.
Une alimentation limitée pour les femmes enceintes et allaitantes est strictement interdite. Le manque de nutriments pendant la grossesse peut nuire au déroulement de la grossesse. En outre, la malnutrition conduit souvent à la naissance d’un enfant affaibli présentant des problèmes neurologiques, immunitaires et des retards de développement.
Chez la mère qui allaite, le poids revient généralement tout seul à la normale au bout d'un an, puisque les réserves accumulées sont « utilisées » par l'organisme pour produire du lait avec une alimentation raisonnable et équilibrée. Les restrictions alimentaires peuvent provoquer un déséquilibre hormonal et une prise de poids encore plus importante.
Il existe certains régimes pour les patients atteints de certaines maladies chroniques. Parmi les pathologies :
- gastrite;
- maladies cardiaques;
- ulcère;
- maladies intestinales;
- troubles des reins;
- pathologies du foie et de la vésicule biliaire ;
- pancréatite.
Les personnes atteintes de diabète et de dysfonctionnement thyroïdien ne peuvent pas expérimenter indépendamment la nutrition. Dans ces cas, la correction du poids s'effectue sous la stricte surveillance du médecin traitant, qui sélectionne un régime thérapeutique adapté au patient.
Comment perdre du poids sans régime
Dans la plupart des cas, pour perdre du poids, il n'est pas nécessaire de forcer le corps à des restrictions strictes. Il suffit de minimiser la consommation de fast-foods, d’aliments transformés, de gâteaux à la crème et d’autres aliments malsains.
Suivre quelques règles simples vous aidera à atteindre votre silhouette idéale :
- buvez suffisamment d’eau propre. Cela fournira non seulement aux cellules la quantité d'humidité nécessaire, mais contribuera également à réduire l'appétit ;
- L'exercice aidera à accélérer votre métabolisme. Il suffit de consacrer 10 à 15 minutes par jour à des exercices ;
- mangez souvent, en petites portions. Ne mangez pas en lisant ou en regardant la télévision. De cette façon, vous pouvez vous laisser distraire et manger beaucoup plus que ce dont vous avez besoin ;
- passez plus de temps à l'air frais, respirez plus profondément. De cette façon, les tissus sont saturés d'oxygène, les processus métaboliques se déroulent plus rapidement ;
- passe une bonne nuit;
- ne finissez pas de manger « par la force ». Il est bon de faire de courtes pauses en mangeant ; si vous vous sentez rassasié, vous avez suffisamment de nourriture.
Entre le déjeuner et le dîner, vous pouvez sucer quelques tranches de chocolat noir à haute teneur en beurre de cacao (au moins 70 %). Vous pouvez le remplacer par plusieurs fruits secs, il faut les mâcher lentement. Grâce à cela, le cerveau reçoit un signal indiquant qu'il y a suffisamment de glucose et l'appétit diminue.
L’obésité n’est pas seulement un défaut esthétique inoffensif. Il s'agit d'une pathologie dangereuse qui peut entraîner un handicap et la mort prématurée du patient. Il est nécessaire de normaliser le poids, mais un désir irréfléchi d’une silhouette idéale ne peut pas moins nuire à la santé d’une personne que les amas graisseux. Vous devez perdre du poids correctement, sous la supervision d'un nutritionniste qualifié.